烩面怎么做好吃

烩面怎么做好吃

羊肉烩面的原料:羊肉、面粉。羊肉烩面的配料:海带、粉条、金针、圆白菜、香菜。羊肉烩面的调料:大葱、八角、姜、花椒、香叶、烩面汤料、盐。

河南特色----烩面

河南特色----烩面

以味道鲜美,经济实惠而享誉中原。郑州号称“烩面之城”,烩面馆遍布全市的华街冷巷。 羊肉 适量 黄花 适量 木耳 适量 水粉条 适量 香菜 适量 糖蒜等小碟 适量 辣椒油 适量 面筋 适量 河南烩面河南特色美食,是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃,艮劁飨戽以味道鲜美,经济实惠而享誉中原。郑州号称“烩面之城”,烩面馆遍布全市的华街冷巷。下面时,锅内放原汁肉狼搞钵擞汤,将拉成薄条入锅,放上羊肉,配以黄花菜、木耳、水粉条。吃的时候在放上香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,汤好面筋,其味更鲜。

好吃的羊肉烩面

好吃的羊肉烩面

说起烩面,可是河南人最爱吃的面食之一了,爽滑劲道,口感十足,再配裼沙钔炯上香浓的羊肉汤,简直是让人百吃不厌,欲罢不能,为了让尸园拽诟家人随时都能吃上好吃的烩面,大部分的家庭都有自己的配方,今天我给大家分享一篇比较家常好吃的做法! 面粉 200g 羊肉 200g 木耳 20g 豆腐皮 20g 海带 20g分钟。 醒在面板上面抹上一层油,取出醒好的甭镅彷铽团,将醒好的面团用擀面杖擀成薄片,上面也抹上一层油,用刀将片全部切成10厘米长,5厘米宽的长条胂错噔珏;再将盆内底部也抹上一层油,将切好的长条全部放进去,如果怕沾,可以再抹一些油;是后盖上盖子或湿布放在一边醒。 处理羊肉 新鲜羊肉泡水去血水,新鲜羊肉泡水去血水,洗净后放下凉水锅内,煮开换水,加入姜葱和花椒,煮熟关火,捞出羊肉切片备用; 配料整理 将发的木耳和海带摘洗干净,豆腐皮切丝,大葱切段,香菜和姜蒜切碎备用 炒配料 炒锅热油后,倒入姜蒜葱爆香,再邹菁惨挣加入切片的熟羊肉翻炒,加入少量食盐及十三香和白胡椒粉翻炒入味,再依次再加入木耳、豆腐皮、海带翻炒,

大盆菜烩面做法

大盆菜烩面做法

大盆菜烩面河南特色美食,有着悠久的历史。它是一牡啾锯辏种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料芟坳葩津,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。汤好面筋,营养高。 羊肉(熟) 100克 油皮 50克 豆腐皮丝 100克 和面 300克30克 盐 10克 辣椒|红,尖,干 10克 味精 5克 葱花 20克 香菜 20克 和面,称微软一点,最关键的一点,里要放盐;每半个小时活一次,一共活三至四次就行,醒至少三个小时以上。 带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放假。 肉炖差不多烂以后将肉捞出,将骨头剔除,肥肉剔除继续放回锅里炖。在开如做之前半个小时,将全部切成两厘米宽的长条,两面抹油,再醒半个小时。 将长条的甩开,越拉越长春。 下锅中煮熟,块熟时,将海带、菠菜放入一起煮熟练。 准备大碗,放入切好的的肉,香菜,豆腐皮丝,葱花,盐,味精,辣椒,将煮熟的而盛入,再浇上炖的汤。 体制作选用全国最大的优质小麦生产基地姗龃蕺枋河南的优质小麦

怎样做美味的羊肉烩面

怎样做美味的羊肉烩面

羊肉烩面是郑州的比较有蜣贺鱿柢代表性的小吃之一,以其汤鲜、肉烂、面筋、味美深受郑州乃至河南人民的喜爱。据说,羊肉烩面是飞机轰炸出来的美食。抗战时期,日军飞机经常空袭郑州。当时有棒瀹跏癞一位名厨叫赵荣光,特别喜欢吃面食。飞机来了,赵师傅就去躲飞机,回来后,就把剩下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。久而久之,赵现重新过的也很好吃,就潜心研究,在里面放些盐、碱,使之更筋,做出的别有一番风味,后来就成了风靡一时的风味美食。羊肉烩面发展到今天,已经形成了以“合记”为代表的传统羊肉烩面、以“萧记”为代表的三鲜烩面、以“惠丰园”为代表的滋补烩面等三大风味。 羊肉 猪腿骨 鸡架子 面粉 食用碱 海带 羊肉 盐 鸡精香菜 辣椒油. 炖汤:羊肉、猪腿骨、鸡架子用清水浸泡20分钟,鹾烯轮挤放入冷水锅中加热至沸,捞出,将浸泡羊肉、腿骨和鸡架子的血水倒入锅中,再加热至沸,将浮沫去净,继续将羊肉、腿骨、鸡架子放入用小火炖2小时。 和面 传统的是用面粉加食用碱、精盐、水和成的。在超市可以买到烩面胚。 煮 将炖好的汤放锅中,

学做“羊肉泡馍” 好吃营养

学做“羊肉泡馍” 好吃营养

大家都知道,西安的“羊肉泡馍”很好吃,在家学习自遄咿湫幼制的也非常好吃,煮羊肉和羊腿骨的高汤含钙比较高,青菜、海带、粉条的搭配,让“羊肉泡馍”更加营养们倪玺骋均衡,更加美味。“羊肉泡馍”做起来有点复杂,学起来还是比较简单的,易学方法与大家分享。 泡馍(锅盔) 2斤 羊肉、羊腿骨 2斤 青菜 5棵 粉条、海带少许 盐 少许 将羊肉和羊腿骨冲洗干净,放在锅中煮(水没过羊肉一半多点)。大火煮上20分钟至小譬挝钣苈火到40分钟。即是高汤煮好备用 将买来的泡馍(锅盔),用手掰成小块备用。最好不要用刀切成小块。 提前将干粉条、干海带泡上10分钟,再放在锅中煮上5分钟,捞出备用。 将高汤中的羊肉捞出来,切成小块,分谆将香菜切好,放在碗中备用。 将高汤倒进另一个锅中,煮开后,将掰好的泡馍(锅盔)倒进锅中,煮上3~5分钟,再訇咀喃谆将备用的粉条、海带、青菜放进锅中,搅几下,少煮1~2分钟就成。 将备用的羊肉碗中,放上香油、味精、盐,再将煮好的泡馍盛在碗中,浓香味美。 盐不要少放,淡一点好吃 喜欢吃辣椒的可以最后放点油炸辣椒粉

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