酒酿蛋美食天下

怎不忆江南--桂花酒酿窝蛋

酒酿蛋美食天下

一壶清绿,皆能让人心生欢喜。 不能食辣的我更是钟情于那些江南美食,软软糯糯的糕饼点心,花样繁多的各色粽子,皮薄如纸的云吞、汤色红亮口味浓重的面食,还有清脆微甜的荸荠都皆合口味,尤其臭豆腐更一尝难忘。还有几乎是每家食肆都会有的酒酿,或配个窝或配着糯米小圆,同行的男影友们均不爱喝,我却甘之如饴,吃了他们的N份。一碗桂花酒酿来化解吧。 一碗糯白色的酒酿,周边白晳中间嫩黄的荷包蛋窝在其中,已是清新可爱。偏又有红艳艳的枸杞子伴着金黄的桂花,盛在碧色带蓝花的小碗内,一眼望去真真如江南般雅致秀美。而这酸酸甜甜,酒香混着桂花香气,却浓而不腻、微醺不醉的味道,瞬间就让人梦回江南…… 桂花酒酿 材料:酒酿400克碗中先放入少量煮蛋的水,再将煮好的用匙轻轻舀出,放入碗中。 5、 将锅中剩余的水倒掉,放入酒酿,小火煮开,放入泡好的枸杞。 6、 放入碗中的及水、白糖、干桂花,搅匀,再煮半分钟盛出即可。 小提示: 1、 勺内抹点油让煮好后不粘于勺底,比较容易完整地舀出。 2、 最后煮酒酿时再放些煮蛋时的水,以免过干。

甜酒酿的N种吃法(1)

甜酒酿的N种吃法(1)

甜酒酿,又叫江米甜酒、醪糟。是一种从南方流传过来的美食。自古江堕捺丛越南出美女,据说这美女的产生与这美容养颜的甜酒酿有很大关系。 我的前几篇经验已经介绍了酒酿的制作方法,现在我介绍甜酒酿的吃法。 甜酒酿制到第二天,从江米里面渗出了晶莹清澈的酒液,第三天打开瓶盖,就能闻到浓郁的酒香。这了。为了避免过度发酵、保持口味稳定,可以在酒酿里再加些清水,放入冰箱储存,还可以把酒酿放进微波炉加热1分钟。 其实让酒酿继续发酵,可以得到更加香醇的酒液,炖鱼炖肉的时候替代料酒,味道好极了,具体方法我在下一篇文章中介绍。 甜酒酿做好了,要慢慢的享用。酒酿有n种吃法,最豪爽的吃法是开盖即食。酒香最浓郁,口味最甜。们通常喜欢把酒酿再次制作一下。 把酒酿稀释以后,加人桂花或者玫瑰,夏天放入冰箱做冷饮,清爽宜人;冬天煮沸做热饮,滋补又美味。 还可以做酒酿:稀释的酒液煮沸打入鸡蛋或蛋花,同样是冷热饮都好。 紫米酒酿的甜度很高,还有紫米特有的味道,哪种味道我不会形间恒溪痞容,你懂的,口感与普通酒酿完全不同,米粒

赣南客家美食,酒酿蛋、糖粥

酒酿蛋酒酿,客家人至爱的饮料。自己酿造,自家享用,自得其乐。陶制汤钵舀酒酿约半。蛋壳敲破,鸡蛋落酒酿中芟坳葩津,成双成对。隔水,中火炖之,半个时辰后,满屋酒香飘飘,酒酿蛋熟也!赣南乡俗,食酒酿蛋得两个两个地吃,一对一对地吃,好事逢双嘛。吃的不仅是,还有吉祥。中有酒味,酒中有香,甘醇而清婿前脚刚进门,丈母娘后脚就端来一碗酒酿蛋,真暖心啊。加点姜汁、红糖,味道更佳,开胃,滋补。少女吃了丰胸,产妇吃了产奶水。若用搪瓷、不锈钢汤碗来炖酒酿蛋,美味至少减半。多急性子,将酒酿倒在锅里,加点水烧开,然后加入鸡蛋,滚两滚起锅,也是酒酿蛋,能吃,谈不上美味。美食不仅需要爱心,更需要耐心。糖 粥平生而,还是爽! 鸡蛋 2个 白开水 500ML 红米 250克 红糖 20克 白酒 10ML 姜片 3克 隔水,中火炖之,半个时辰后,满屋酒香飘飘,酒酿蛋熟也! 晚稻米,冷水浸泡半小时,待米粒膨胀,开水下锅,大火煮,顺同一方向不停搅拌。一刻钟后,转评鲦易纪文火,盖锅盖慢熬。又一刻钟,转中火,加白糖,滚

客家人的传统小吃 酒酿蛋首选百变公主

酒酿蛋水貔藻疽,在最近的朋友圈中掀起了一股风潮。很多女性朋友开始关注酒酿蛋。它究竟是什么呢?其实,它是一种吃的东西,是客家人的一种嗒扬柰旦传统小吃。那它的作用是什么呢?它的作用是丰胸、养颜。原来如此,难怪这种食物受到了很多女性朋友的追捧。但是这种东西需要花费时间去做,去煮。随着食品技术的发展,如今的酒酿蛋也早已有了其他的加工方式。在市场上,可以看到固体的酒酿蛋,也可以看到液体的酒酿蛋。在众多的品牌当中,百变公主酒酿蛋是最值得选择的一种。 百变公主酒酿蛋采用高科技树进行精华部分成分的提取,同时,将这些精华经过加工和压缩,使其变成粉状,采用安全无危害的包装方式进行打包。 相比较传统工艺的复杂程度来相比较传统工艺的复杂程度来说,这种加工方式使酒酿蛋的精华更加突出,单成本所含精华更多。相比较粗加工工艺来说,这种提取方式工艺高,安全性高,而且制作出来后的携带也比粗加工的要方便很多。 综上所述,在酒酿蛋的市场上,百变公主酒酿蛋采用高科技工艺进行加工,整体过程安全无危害,食用方便,非常适合一些工作繁忙或者没有过多的时间和精力在

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